鲍鱼南北大规模保活运输与精深加工技术及产业化应用

集美大学

更新时间：2023-02-22

所属领域

食品饮料

项目类型

农、林、牧、渔业

项目年份

2020

项目状态

可产业化

项目投资经费

100/万元

合作方式

专利转让,技术转让,合作开发

项目简介
成果流程
沟通交流

本成果通过发明专利转让、技术开发、技术服务等多种形式开展成果转化。本成果密切联系生产实际，根据鲍鱼运输及加工业发展的技术需求，建造千吨级鲍鱼“南北接力”养殖运输船，建立鲍鱼质构、呈味控制技术，开发鲍鱼机械化加工新型装备，建立了鲍鱼生物活性肽、天然牛磺酸等活性物质的制备技术，已先后在6家福建企业和1家山东企业实现成果转化及产业化实施。

本成果共转让发明专利3件，已与企业签订技术服务和技术开发合同6项。