鲍鱼具有较高的经济价值，鲍鱼内脏占整只鲍鱼重量的1/3，在加工过程中产生的大量内脏下脚料常常被丢弃，或用作饲料或肥料，应用价值极低，造成资源的浪费。开展鲍鱼下脚料高值化利用技术开发及产业化，形成稳定的工艺技术，开发制剂、调味品、生物制品等高附加值产品，将进一步提高鲍鱼加工业的经济效益，并极大减少资源的浪费。
合作方式：共同开发。
现有工作基础：公司平时注重在鲍鱼食品加工领域的开发，建有省级鲍鱼制品技术中心。目前鲍鱼加工过程产生的鲍鱼壳低价售卖，鲍鱼内脏低价销售为饲料用。在鲍鱼废弃物领域正在探索高值化利用技术工艺。公司可为本项目提供经费100万元，用两年的时间解决本技术难题。
