共享单车、共享充电宝在大家的生活中随处可见，但你听说过共享实验室吗？近日，漳州市首个食品安全检测共享实验室在吉克检测技术（福建）有限公司揭牌，实现食品安全检测资源共享，破解小微企业检测难题。
资源共享，降低检测成本
“与共享实验室合作后，大大降低了我们的检测成本。”漳州市宏香记食品有限公司品控部负责人感叹道。
过去，食品生产企业通常自行委托检验机构进行食品安全检测，检测时间较长。现在，在共享实验室，各类食品生产企业都可以共享检测人员、检测设备和检测技术等资源，并快速获取食品检测报告。
食品产业是漳州的重要支柱产业之一，目前全市获证食品企业达2400多家，但规下企业占全市食品企业的70%以上。这类企业的食品安全检测人员流动性较大、对于专业技术人员吸引力不足，更难以负担建设检测实验室的成本，存在检验条件不足，检验人员缺位、流失等问题，造成食品生产安全隐患，常常成为企业产品投放市场的堵点。
为破解这些难题，今年9月，漳州市市场监督管理局与吉克检测技术（福建）有限公司签订战略合作框架协议，全市首个“食品安全检测共享实验室”落地。该公司有近30年行业检测经验，具备CMA、CNAS、CATL等食品安全检测资质认证，可提供食用农产品、茶叶、肉制品、糕点等30余个食品类别检测检验服务，涉及微生物、理化分析、农药残留等2000多个检测参数，可覆盖漳州市各区县除保健食品外的所有食品安全检测项目。
何以“共享”？“以水分或干燥失重检测为例，检测一个样本和五个样本的人力、设备成本基本相近，基于此，共享实验室可以开展规模化运营，同时检测不同企业的同类别样品，从而有效提高检测效率、降低检测成本，从而让利给我们的客户。”吉克检测销售经理管国良介绍，检测基本在5个工作日内可以完成，最快在3个工作日内可以出具检测报告，检测效率大大提升。
漳州市市场监督管理局食品生产科科长黄小雅介绍，这次共享实验室的落成，是漳州深入实施食品安全战略、落实《漳州市支持食品加工产业集群高质量发展八条措施》的一项重要举措。相关部门将根据政策给予共享实验室资金奖励，部分检测项目可节约30%左右的检测费用。
定制服务，及时排查隐患
“公司新开发的一款水产品肠，产品容易胀袋，公司也组织技术人员分析，但一直找不到具体原因。”最近，漳州市龙文区某肠制品企业的品控部负责人因产品胀袋问题向共享实验室求助。
经过共享实验室技术团队分析，水产品为高蛋白产品，营养成分丰富，很可能是杀菌温度达不到要求所导致的。共享实验室技术团队将检测结果和建议反馈给该企业后，该企业重新调整工艺参数，水产品肠胀袋问题得到解决。
以往，小微企业通常委托第三方机构做食品安全检测，只能拿到一份食品安全检测报告。哪里有问题？如何解决？企业往往无从得知。
现在，共享实验室根据企业常见需求，开发出茶叶农药残留、水果农药残留等检测套餐，还能根据企业个性化需求提供检测项目定制、保质期实验设计、实验室实操技术等培训与咨询服务。通过检验数据的分析，帮助企业及时排查食品安全风险隐患，指导企业调整生产工艺、强化过程管控，保障产品质量安全。
目前，共享实验室已与数十家食品生产企业签约，接下来的合作企业预计将拓展到500家左右，涵盖糕点、肉制品、速冻食品、饮料、茶叶等多个企业类别。
“下一步，漳州市市场监督管理局将继续加大宣传力度，指导全市更多食品生产小微企业加入共享实验室，帮助小微企业破解出厂检验难题，提升人民群众对食品安全的满意度。”黄小雅说。