该技术是集美大学翁武银教授团队历经10多年潜心研究的成果。主要利用鱼皮、鱼鳞等鱼类下脚料提取高分子明胶，制备具有良好机械性能的食品级包装膜，可以替代调味袋和蟹肉棒包装的塑料膜，还可以应用在鸡肉卷、鱼卷、虾卷等火锅料包装，减少塑料膜增塑剂对食品的污染。该成果有效利用下脚料资源，原料来源丰富、成本低，制备的蛋白膜为无色，透明度高，氧气阻隔性能好，不会老化，机械强度可达到PVDC塑料膜水平。申请了多项国家发明专利，其中5项已经获得授权。成果的应用将为水产加工废弃物的高值化利用开辟新途径，减少水产加工企业废弃物的排放，减少塑料包装材料在食品中的使用，对环境保护起到良好的作用，真正做到了安全、低碳、环保。
预期市场前景与效益：本项目技术水平适用性强，具有良好的成果转化潜力。项目产品可广泛应用于火锅料产品、糖果产品、调味料包等，不仅可以解决塑料膜包装的环境污染，还可以提升产品的品质，成果预期可取得良好的市场前景、社会效益和经济效益。
期望合作方（如某领域的行业企业或科研院所、地方政府等）：食品包装企业，火锅料卷类产品（鱼卷、虾卷、鸡肉卷、猪肉卷）生产企业。
